12 projets ALIA (Alimentation et Industrie Alimentaire) 2008 et 2009 ont été sélectionnés selon des critères objectifs intégrant des entreprises.
Ces projets pouvant être labellisés par un pôle de compétitivité et intégrer un centre ACTIA (Association de Coordination Technique de l'Industrie Agro-alimentaire).

L'objectif de cette opération est de contribuer à la sensibilisation des entreprises quant à leur intérêt à se mobiliser dans le cadre des appels à projet ANR.Les 12 projets présenté:

ACV BIO

Evaluation environnementale comparée des paniers de consommateurs bio et conventionnels.

Coordinateur : Eric LABOUZE - BIO Intelligence Service - www.acv-bio.net

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AGEcaninox

Marqueurs de l'oxydation des lipides polyinsaturés : genèse dans des aliments enrichis en oméga-3, effets sur le stress oxydant in vivo et perception par les seniors.
Coordinatrice : Madame Claude GENOT - INRA Biopolymères Interactions Assemblages, Nantes

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AUPALESENS

Amélioration du plaisir alimentaire du senior pour bien vieillir et lutter contre la dénutrition.
Coordinateur : Virginie VAN WYMELBEKE - Unité de Recherche Gérontopôle, CHU Dijon

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BISENS

Conception raisonnée de biscuit à bénéfice satiété.
Coordinatrice : Camille MICHON - AgroParisTech - UMR 1145 Ingénierie Procédés Aliments, AgroParisTech - INRA - CNAM

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DOMINOVE

Réchauffage domestique au four ou par contact d'aliments frits.
Coordinateur : Bertrand BROYART - UMR 1145 GENIAL Ingénierie Procédés Aliments AgroParisTech - INRA - CNAM

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EPIPREF

Préférences et comportements alimentaires vis-à-vis du gras, du salé et du sucré.
Coordinateur : Pascal SCHLICH - CSGA, INRA Dijon

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FLONUDEP

Promotion de filières s'inscrivant dans le développement durable à travers un outil d'aide à la décision combinant 3 éléments clés du marché des fruits et légumes : durabilité environnementale, qualité nutritionnelle, aspects socio-économiques.
Coordinatrice : Martine PADILLA - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier

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Na-

Amélioration raisonnée des procédés de fabrication de produits carnés salés crus ou cuits en lien avec la réduction de la teneur en sel et sodium.
Coordinateur : André LEBERT, INRA - UR Qualité des Produits Animaux - www.na-projet.eu

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NEUROMEGA3

Acides Gras Poly-Insaturés n-3 et prévention des dommages cérébraux liés au stress et au vieillissement : effets sur la synapse glutamatergique de l'hippocampe.
Coordinatrice : Monique LAVIALLE - INRA NuRéLice

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NOMAC

Nouvelles ressources pour maîtriser le devenir digestif des nutriments des produits céréaliers.
Coordinateur : Benoît JAILLAIS - INRA Biopolymères Interactions Assemblages

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PRONUTRIAL

Impact des procédés sur la qualité nutritionnelle des protéines carnées.
Coordinatrice : Véronique SANTE-LHOUTELLIER - INRA - Qualité des Produits Animaux - Saint Genès Champanelle

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RIBENUT

Nouvelles approches pour une évaluation du compromis risque microbiologique - bénéfice nutritionnel pour les légumes traités thermiquement.
Coordinateur : Christophe NGUYEN-THE - UMR Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale- INRA

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