Ingrédients nutritionnels et fonctionnels :
Nouveaux ingrédients et innovations santé alimentaire
Innocuité, efficacité, contexte économique, qualité, santé, éthique, environnement, règlementation :
un cocktail essentiel pour se différencier à long terme dans l'innovation nutritionnelle.
Mercredi 16 Juin, 10h30 - 12h30
Animateur : Pierre Christen, Chef de rubrique Ingrédients, Revue Process Alimentaire
Une alimentation plus saine en réduisant le sel, le sucre et les matières grasses : utilisation des substituts alimentaires
Cindy BEEREN, Head of Sensory and Consumer Science, LEATHERHEAD FOOD RESEARCH
Nouveaux ingrédients et innovations santé alimentaire: la vision d'un utilisateur dans le domaine du complément alimentaire
Laurent MALLET, PDG, PHYTHEA
Quel avenir pour les extraits végétaux en tant qu'ingrédient fonctionnel ? Freins et solutions pour innover efficacement
Benoît LEMAIRE, CEO d'ACTIV'INSIDE
Le retour aux protéines végétales pour minimiser l'impact environnemental de notre alimentation. Etude de cas : la protéine de pois par Roquette
Audrey TAFFIN, Responsable Développement Marché Europe Nutralys®, ROQUETTE
Du développement de process à la démonstration d'efficacité clinique, le succès d'une démarche innovante franco-québécoise avec l'ingrédient nutraceutique InSea2TM
Patrice DIONNE, Président Directeur Général, INNOVACTIV INC.
Jean-Noël VILLEMIN, Directeur Marketing et ventes, ALGUES ET MER
